德川节能开水器采用步下进水、逐层加热原理，实现冷热水分离的健康的开水器，没有阴阳水，电能控制只有一次沸腾，不重复加热；进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，可以连续出开水，减少了传统开水器整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水器，靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于数次的沸腾；电极测温，控温准确，出水温度恒定在90-95度；电子漏电保护报警功能、电子控温阻止无水干烧、阻止溢流漏水功能。